Fruktoz kilo alımını nasıl tetikliyor? Bilim insanlarından şaşırtan keşif

Kaliforniya Üniversitesi, Irvine’nin araştırmacıları, Science Advances dergisinde yayımlanan bir çalışmada yüksek fruktozlu mısır şurubunun (HFCS) kilo alımına etkisine dair yeni bir mekanizmayı ortaya koydu. Araştırmacılar, ince bağırsakta KHK‑C enzimini taşıyan hücrelerin yokluğunu sağlayan genetik olarak değiştirilmiş fareleri 12 hafta boyunca HFCS ile beslediler. Kontrol grubundaki farelerle karşılaştırıldığında, enzimin yokluğu nedeniyle fruktozu daha az işleyebilen farelerin kilo alımı ve yağ kütlesi daha az arttı.

Gelişmiş incelemelerde, modifiye farelerin bağırsak mikrobiyotasında belirgin değişiklikler tespit edildi. Fruktozun bağırsakta işlenmesinin engellenmesi, terminal ileumda makrofaj adlı bağışıklık hücrelerinin sayısını azalttı ve bu durum, yağ taşıyan “lakteal” adı verilen lenf damarlarının kısalmasına yol açtı. Lakteallerin kısalmasıyla bağırsaktan vücuda yağ emiliminin azaldığı belirlendi; bu da dışkıda artan yağ miktarıyla doğrulandı.

Mikrobiyota transferi deneyinde, değiştirilen farelerin dışkısı başka farelere aktarıldığında benzer yağ emiliminde azalma gözlendi. Bu bulgular, fruktozun bağırsakta işlenmesi, mikrobiyota değişiklikleri, bağışıklık hücreleri ve laktealler arasındaki bağlantıyı destekledi. Araştırmacılar, mekanizmanın henüz insanlarda doğrulanmadığını ve sonuçların insanlar için geçerli olup olmadığını belirlemek amacıyla yeni araştırmalara ihtiyaç duyulduğunu belirtti.