Komşu’da un krizi! Ekmek ve makarna fiyatları cep yakacak

Yunanistan hükümeti 31 Ağustos’ta 1.740 üründe iki ay süreyle fiyat indirimi uygulanacağını duyururken, ülkenin en büyük un fabrikaları müşterilerine ton başına 40 euro artırma kararı aldığını bildirdi. Yaklaşık %10’luk bu artış, ekmek fiyatlarında yükselişe yol açabilir.

Artışın temelinde Karadeniz ve Tuna Nehri’nde yaşanan sorunlar var. Rus saldırıları Karadeniz limanlarında hasara yol açtı, Ukrayna tahılının ihracat güzergahı kesildi. Tuna Nehri’ndeki düşük su seviyesi taşımacılığı sınırladı; Romanya Köstence Limanı’nda gemilere yükleme kapasitesi azaldı. Avrupa’da kuraklık hasada zarar vererek fiyat baskısını artırdı.

Buğday ton fiyatı 203 euro’dan 256 euro’ya yükseldi. Fransa emtia borsasında fiyat önce 230 euro, sonra 256 euroya ulaştı. Un fiyatlarındaki 40 euro’luk artışın 10 euro’su nakliye giderlerinden, kalan 30 euro ise üretim maliyetlerinden kaynaklanıyor.

Makarnada zam ihtimali de güçleniyor. Yunanistan’da buğday kalitesi düşük olduğu için üreticiler Kanada’dan yüksek kaliteli tahıl ithal ediyor; Kanada buğday kilogram fiyatı 3,30 euro, Yunan 2,60 euro. Bu fark makarna fiyatlarında artış potansiyeli yaratıyor. Endüstriyel fırınlar ve bisküvi üreticileri için yıllık tedarik sözleşmeleri yılın son çeyreğinde sona eriyor; yenilendiğinde perakende fiyatlarında yükseliş bekleniyor. Yüksek enerji maliyetleriyle mücadele eden geleneksel fırınlar için %10’luk artış kritik bir eşik oluşturuyor.