Çocuklar İçin Uyarı: Nişasta Bazlı Şekerden Uzak Tutun!
Nişasta bazlı şeker, yani NBŞ, çocukların günlük beslenmesinde gizli bir tehlike olarak karşımıza çıkıyor. 2026’da yapılan son incelemelerde, NBŞ içeren yiyecek ve içeceklerin Türkiye’de sofra şekerinden sonra ikinci büyük kullanım payına sahip olduğu belirlendi. Sektördeki üreticiler, NBŞ’yi ürünlerine kolayca karıştırabiliyor, tatlılık ve kıvamı artırabiliyor, raf ömrünü uzatabiliyor. Bu yüzden, şekerleme, unlu mamuller, helva, reçel, marmelat, dondurma ve hatta alkolsüz içeceklerin üretiminde sıklıkla tercih ediliyor. Tarım ve Orman Bakanlığı da bu üretimleri düzenli denetliyor, ama çocukların bu ürünlere erişimi hâlâ ciddi bir risk taşıyor, evde ydi.
Prof. Dr. Elif Özmert, Hacettepe Üniversitesi Tıp Fakültesi Çocuk Sağlığı ve Hastalıkları Ana Bilim Dalı öğretim üyesi, nişasta bazlı şekerdeki yoğun fruktoz oranına dikkat çekti. Şeker pancarından elde edilen sofra şekerinin glukoz ve fruktozu eşit oranda içerdiğini belirten Özmert, NBŞ’nin aynı şeker türünden daha basit ve ucuz yöntemlerle üretilebildiğini söyledi. “NBŞde çocukların şekerli içecek tüketimine ilişkin yapılan çalışmalar, 2013, 2016 ve 2022 yıllarında ciddi bağımlılık belirtileri gösterdi,” dedi. Bu çalışmalar, çocukların şekerli ve yağlı gıdaların yeme davranışları üzerindeki etkisini ortaya koydu. Ailelerin kendi tüketim alışkanlıkları da çocukların bu gıdalara yönelmesinde rol model oluşturuyor, salgının büyümesiyle sokağa çıktıda.
Çocukların sağlıklı büyüme ve gelişmesi için ilk iki yıl boyunca ilave şeker tüketilmemesi gerektiğini vurgulayan Özmert, sonraki dönemde ise günlük kalori alımının %5’inden fazlasını şekerle doldurmamak gerektiğini belirtti. “Obez çocukların %55’i obez ergen olur, obez ergenlerin %80’i ise obez erişkin olur,” dedi. Bu obeziteyle ilişkili hastalık riskleri, insülin direnci, hipertansiyon, kalp damar hastalıkları, kanser ve felç gibi ciddi sağlık sorunlarını içerir. Obez gebelerin yüksek kilolu bebek dünyaya getirme ihtimali de beraberinde çeşitli riskler getiriyor, gelmiş ti.
Okullarda ve aile ortamında bu riskleri azaltmak için mutlaka bir öğün sağlıklı yemek hizmeti verilmesi gerektiğini savunan Özmert, okul kantinlerine yönelik düzenlemelerin tüm bileşenleriyle hayata geçirilebileceğini belirtti. Çocukların gün içinde yeterli miktarda taze meyve, sebze ve tam tahıl tüketmeleri, şekerli içeceklerin yerine su ve düşük şekerli alternatiflerin tercih edilmesi büyük önem taşıyor. Evde de çocukların şekerli atıştırmalıklardan uzak tutulması gerekiyor; evde ydi.
Bakalım, bu uyarının ardından aileler ve okullar ne kadar hızlı adım atacak? Ne zaman çocuklarımızın sağlıklı geleceğini sağlamak için yeterli önlem alacağız? Gelişmeleri takip ediyoruz…
Kaynak: Orijinal Haber
