Yeni araştırma: İşlenmiş gıdaları fazla tüketen erkeklerde prostat kanseri riski yüzde 30 daha yüksek

Florida Atlantic Üniversitesi araştırmacıları, 2003‑2023 yılları arasında ABD’de sağlık ve beslenme araştırmasına katılan 18 yaş ve üzeri 17 024 erkeğin verilerini analiz etti. Araştırmada, gazlı içecekler, paket kahvaltılık gevrekler, atıştırmalıklar ve işlenmiş et ürünleri gibi ultra işlenmiş gıdalar, günlük kalori alımının %20–30’unu oluşturdu. Katılımcılar, ultra işlenmiş gıda tüketimlerine göre dört gruba ayrıldı.

En az ultra işlenmiş gıda tüketen grup ile diğer gruplar arasında prostat kanseri riski yaklaşık %30 arttı. Günlük kalori %20’sinden azını ultra işlenmiş gıdalardan alan erkeklerle karşılaştırıldığında, üç yüksek tüketim grubunda risk %29, en yüksek tüketim grubunda ise %30 artış gözlendi. Yaş, ırk, etnik köken, sigara kullanımı ve ekonomik durum gibi faktörler kontrol edildiğinde, yüksek ultra işlenmiş gıda tüketimiyle ilişkili risk artışı %24 ila %31 arasında kaldı.

Araştırmacılar, ultra işlenmiş gıdaların metabolizmayı etkilemesi, vücutta iltihabı ve oksidatif stresi artırması ve bağırsak mikrobiyotasında değişikliklere yol açması gibi mekanizmalarla prostat kanseri ile bağlantılı olabileceğini öne sürdü. Önceki çalışmalar, bu gıdaların obezite, metabolik hastalıklar ve kalp‑damar sorunlarıyla ilişkili olduğunu göstermiştir. Elde edilen bulgular, ultra işlenmiş gıdaların prostat kanserine doğrudan neden olduğunu kanıtlamamaktadır; yalnızca bir ilişki bulunduğunu ortaya koymaktadır.